Программы обучения по специальности "Кулинария и гастрономия"

Образовательные программы по направлению Кулинария и гастрономия преподаются во многих зарубежных университетах. На этой странице представлено 133 программы из университетов всего мира.

Если вы любите еду и уверены, что хотите сделать ее своей жизнью. Если это похоже на вас, тогда образовательные программы "Кулинария и гастрономия"  — именно то, где вам нужно быть. В последние годы развитие индустрии изысканных блюд и ресторанов, а также рост спроса на высококачественное обслуживание вызвали потребность в подготовленных профессиональных поварах на международном уровне.

Что такое гастрономия?

Гастрономия — искусство выбора, приготовления, подачи и наслаждения изысканными блюдами. В основе гастрономии лежат отношения между едой, культурой и традициями. На протяжении веков гастрономия оказывалась более сильной культурной силой среди народов мира, чем языковые или другие влияния. Этот термин включает в себя методы приготовления пищи, факты о питании, науку о продуктах питания, вкус и применение этих вкусов и запахов.

Увлекательно то, что Гастрономия позволяет человеку испытать вкус пищи, открывая ее для себя через вкусовые ощущения и исследования, а также опыт приготовления. Она также включает в себя сенсорные качества питания человека в целом.

Гастрономия также включает изучение того, как питание взаимодействует с более широкой культурой. Гастрономия охватывает гораздо более широкую междисциплинарную область, и когда я буду обсуждать ее, я также буду говорить об аюрведических принципах питания и о тоне и качестве вкуса. По мере своего развития применение биологических и химических знаний в кулинарии стало известно как молекулярная гастрономия.

Учебная программа в области гастрономии

Степень бакалавра кулинарных и гастрономических наук — это академическая программа, цель которой - дать обществу, пищевой промышленности и ресторанам профессиональные навыки, необходимые для решения будущих задач и возможностей в секторе гастрономии и общественного питания.

Бакалавриат охватывает такие области, как продовольствие и сельское хозяйство, питание и здоровье, пищевые технологии, туризм, гостеприимство и гастрономия. Цель бакалавриата - подготовить профессионалов, специализирующихся в кулинарных технологиях, а также квалифицированных для руководства и управления рестораном в любой точке мира.

Мастер, который вам нужен, чтобы стать престижным шеф-поваром! Специализируйтесь и развивайтесь профессионально, получив степень магистра кулинарного искусства и управления кухней в университетах по всему миру. Эта инновационная магистерская программа поможет вам лучше понять сложную роль, которую играет еда в формировании нашей жизни и окружающего нас мира.

Программа MSc Gastronomy использует междисциплинарный подход к изучению и лучшему пониманию того, как еда работает в нашем мире. Многие другие специальности, связанные с продуктами питания, будь то науки о здоровье, гостиничное дело, сельское хозяйство, маркетинг или социальные науки, рассматривают продукты питания под определенным углом зрения.

Выберите лучший университет

Согласно рейтингу QS Top Universities Ranking, лучшими учебными заведениями, в которых изучают двойной бас, являются Университет гастрономических наук, Университет науки и технологии штата Айова и Университет Мессины. Требования к поступлению в эти университеты и информацию для иностранных студентов можно найти на нашем сайте в профиле университета.

Эти университеты обычно требуют знания языка, например, TOEFL или IELTS. Визовые требования зависят от выбранной вами страны. Университеты обычно помогают успешным кандидатам получить студенческую визу.

Станьте выпускником с навыками в области кулинарии и гастрономии

Эта программа предоставит Вам:

• Продвинутыми знаниями социальной теории, применимыми к изучению продуктов питания.

• Способность критически анализировать текущие и основополагающие вопросы в области изучения продовольствия и продовольственных систем.

• Владение качественными и количественными методологиями для междисциплинарных исследований в области продовольствия.

• Компетентность в письменном и устном изложении сложных идей и аргументов в научном и профессиональном контекстах.

• Возможности карьерного роста для выпускников

Пищевая промышленность и производство напитков — одна из самых быстрорастущих отраслей в мире, рост которой опережает экономику. Хотя вы можете подумать о таких профессиях, как шеф-повар, бармен или обслуживающий персонал, на самом деле в этой динамичной отрасли существует гораздо больше профессий.

Хотя для большинства людей приготовление пищи является центральным занятием в кулинарной индустрии, сама отрасль на самом деле очень обширна. Она включает в себя профессиональные маршруты в нескольких секторах, таких как виноделие, напитки и миксология; организация мероприятий; написание кулинарных статей; кейтеринг; стилизация блюд; исследования и разработки; разработка и поиск продуктов; связи с общественностью; корпоративное питание и многое другое.